Септември е месецот кога започнуваат подготовките на традиционалните рецепти како би се поминала зимата. Со првите пожолтени лисја и свежиот есенски воздух, низ маалата се шири познатиот мирис на печени пиперки, варен ајвар, џем и разни салати.
Цената за правење домашен чист ајвар зависи најмногу од цената на пиперката ајварка на пазарите. За да се добие 1 тегла чист ајвар околу 700 грама, во просек се потребни 3 до 3,5 kg црвена пиперка.
За десет тегли ајвар се потребни околу 2500 денари. Најмногу се одвојува за пиперката за што е потребно околу 30 килограми со просечна цена од 50 до 70 денари, 1,5 до два литри сончогледово масло кое чини меѓу 80 до 90 денари, од пет до седум килограми модри патлиџани кои коштаат од 30 до 50 денари или од 150 до 350 денари.
© Vecer.mk, правата за текстот се на редакцијата
